Щепа из французского дуба Dolce French Oak. Средний обжиг древесины придает домашнему дистилляту мягкий вкус и легкую ванильную нотку. В зависимости от времени выдержки алкоголь приобретет благородный цвет светлой или темной карамели. Использование дубовых чипсов имеет много преимуществ перед выдержкой алкоголя в бочках.
Преимущества использования дубовой щепы:
- Экономия места - нет необходимости занимать много места дубовой бочкой.
- Экономия денег - дубовая щепа стоит много дешевле.
- Защита природы - для изготовления бочки используется лучшая древесина из средней части ствола. Остальное - отходы. Щепа изготавливается из всех частей дерева, включая и небольшие ветки. Отходов в таком производстве практически нет.
- За счет бОльшей площади соприкосновения процесс перехода ароматических веществ из древесины в алкоголь идет много быстрее. Для получения домашнего виски из зернового дистиллята достаточно 3-8 недель выдержки на щепе из французского дуба. В бочке пришлось бы подождать не менее 3-4 месяцев.
- В дубовой бочке всегда присутствует "доля ангела" - потеря алкоголя за счет испарения. Выдержка на дубовых кубиках лишена этого недостатка при условии настаивания в стеклянной таре.
- Возможность комбинировать дубовую щепу, кубики и сегмент различной обжарки в одной бутылке для получения лучшего вкуса и аромата.
Щепа изготовлена исключительно из особого сорта дуба, произрастающего только на территории Франции. Для приготовления используется лучшая древесина, при этом дерево остается живым, так как для производства берут только старые ветви. Щепа обжигается в каменных печах до получения легкого карамельного оттенка. Такой обжиг придаст алкоголю яркий цвет и кофейно-шоколадный аромат. Цвет напитка будет довольно темным.
Как использовать правильно использовать дубовую щепу:
Все очень просто - используйте 5-10 гр на 1 литр дистиллята. Но это не жесткое правило. Используйте большее или меньшее количество на свой вкус. Крепость алкоголя не должна превышать 45%, иначе процесс перехода ароматических веществ из древесины сильно замедлится. Добавляйте щепу прямо в бутылку и настаивайте не менее недели. Для получения более благородного вкуса срок выдержки может быть увеличен до 2-х месяцев. Экспериментируйте. Комбинируйте щепу из французского дуба Dolce French Oak с другими натуральными ароматизаторами. Например с чипсами без обжарки, придающим чистый древесный аромат в ваш напиток.
Комбинируйте с любой дубовой щепой, чипсами или сегментами.
Щепа из французского дуба Dolce French Oak средний обжиг 60 гр
- Модель: 7102
- Наличие: Есть в наличии
-
250р.