Дрожжи Angel Кодзи - это смесь дрожжевой культуры со специально выведенными плесневелыми грибами и ферментами для устойчивого брожения. Данная смесь позволяет без дополнительного осахаривания сбраживать практически любое крахмалосодержащее сырье (картофель, кукуруза, рис, маниока, сорго, зерновые (пшеница, ячмень, овес, рожь). Выведен штамм был в Азии не одну сотню лет назад и успешно используется и по сей день. Основной плюс дрожжей Angel Кодзи в отсутствии этапа осахаривания зерновой культуры, который, как мы знаем, занимает много времени и требует немало знаний процесса. При использовании культуры плесневелых грибов этот этап идет параллельно брожению прямо в ферментере при нормальной комнатной температуре. Из минусов можно отметить неприятный запах при брожении и перегонке сусла. А также долгий срок брожения - не менее 14 дней. Также рекомендуется осторожное обращение с Angel Кодзи - не вдыхать и избегать попадания в глаза.

Как приготовить брагу с использованием дрожжей Angel Кодзи:

  • Для начала рассчитайте дозировку: 4-9 гр на 1 кг крахмалосодержащего сырья.
  • Зерно или другое сырье необходимо предварительно измельчить. Чем меньше будет фракция, тем эффективнее будет идти процесс осахаривания.
  • Залейте сырье водой комнатной температуры из расчета 4-5 литров на 1 кг
  • Дрожжи требуют восстановления: в воде 35 градусов разведите необходимое количество Angel Кодзи
  • Через 5-10 мин добавьте восстановленные дрожжи в сусло. 
  • Установите гидрозатвор
  • Первые 5-7 дней ОБЯЗАТЕЛЬНО тщательно необходимо перемешивать сусло дважды в день, иначе брага может прокиснуть
  • При использовании Angel Кодзи очень важен температурный режим. Он должен быть 22-35 градусов без резких изменений температуры.
  • Брожение длится 14-20 дней и может увеличится при низких температурных режимах

Дрожжи Angel Кодзи упакованы в фольгированный пакет 500 гр., который защищает их от воздействий окружающей среды. Хранение ненарушенной упаковки допускается при температуре до 10 градусов. Вскрытую упаковку необходимо максимально герметизировать и также хранить при температуре не выше 10 градусов

Товар поставляется под заказ в течении 10 дней

Состав Angel Кодзи: питательные вещества, сухие дрожжи, энзимы (глюкоамилаза), витамины, микроэлементы, пеногаситель.

Страна производства: Китай

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Дрожжи спиртовые Angel Кодзи, 0,5 кг

  • Модель: 70001
  • Наличие: Есть в наличии
  • 480р.


Рекомендуемые товары

Гидрозатвор без  резинки

Гидрозатвор без резинки

Гидрозатвор ограничивает доступ воздуха к суслу в процессе брожения. Тем самым исключая заражен..

100р.

Лопатка мешалка  50 см

Лопатка мешалка 50 см

Часто бывает, что брожение неожиданно останавливается. Одной из причин может быть плотная "корк..

190р.

Емкость Beer Zavodik без отверстия, 33 л.

Емкость Beer Zavodik без отверстия, 33 л.

Этой емкости достаточно для приготовления домашнего пива из любого солодового экстракта. Все см..

480р.

Дрожжи спиртовые DRINKIT For Cereals для холодного осахаривания зерновых браг, 63гр

Дрожжи спиртовые DRINKIT For Cereals для холодного осахаривания зерновых браг, 63гр

Специальные дрожжи DRINKIT For Cereals для холодного осахаривания зерновых браг. Теперь очень п..

180р.

дрожжи, кодзи, брага