• Концентрат СЛАВЯНСКОГО квасного сусла на 25 литров

Концентрат СЛАВЯНСКОГО квасного сусла рассчитан на приготовление 25 литров ароматного, исконно русского напитка. Упакован в стеклянную банку. Экстракт квасного сусла приготовлен по классической технологии на основе ячменного и ржаного солода с добавлением несоложеной ржи. Благодаря этому напиток обладает ярким ароматом хлебных корочек и легким освежающим вкусом. Приготовьте себе настоящий русский квас из концентрированного сусла. 

Концентрат квасного сусла - это частично дегидрированное сусло, изготавливается путем выпаривания воды из практически готового кваса. Вопреки бытующему мнению, процесс этот не включает в себя обработку химэлементами или добавление красителей, ароматизаторов или консервантов. Состав концентрата такой же, как у настоящего кваса - вода, ячмень и рожь. И ничего более.

Как приготовить квас из концентрата СЛАВЯНСКОГО квасного сусла:

Дополнительно Вам понадобится сахар и дрожжи

25 литров кваса:

  1. Возьмите подходящую по объему емкость и тщательно вымойте и продезинфицируйте ее
  2. Нагрейте банку с концентратом СЛАВЯНСКОГО квасного сусла под струей горячей воды. Так Вы размягчите экстракт и его проще будет налить. 
  3. Налейте в ферментер 22 литра воды. Для лучшего вкуса используйте родниковую или артезианскую воду. Ведь это основной ингредиент кваса и от качества жидкости будет зависеть вкус конечного напитка. Вода должна быть комнатной температуры.
  4. Сварите сахарный сироп из 1,5 кг сахара и 1 литра воды. Если любите совсем несладкий квас, уменьшите количество сахара, но не меньше 1 килограмма.
  5. Разведите содержимое бани с квасным суслом в 0,5 литра кипятка. 
  6. Добавьте в емкость для брожения горячий сироп и разведенный экстракт. Тщательно размешайте. Температура сусла не должна превышать 30 градусов.
  7. Рассыпьте по поверхности 20 гр сухих хлебопекарных дрожжей. Не размешивайте. 
  8. Накройте емкость крышкой и оставьте на брожение в теплом месте на сутки.
  9. После разлейте квас по стерильным бутылкам. Прекрасно подойдут пластиковые. Минимум 1 день необходимо оставить тару при комнатной температуре. За это время начнется процесс карбонизации. В идеале надо дать квасу постоять недельку в тепле. За это время он наполнится пузырьками углекислого газа. После уберите бутылки в прохладное место. Перед употреблением квас необходимо охладить в течении суток.

3 литра кваса:

Процесс аналогичен предыдущему, с небольшим отличием.

  1. 50-70 мл концентрата квасного сусла разводится с 200 мл кипятка и 1 стаканом сахара. 
  2. В трехлитровую банку налейте разведенный концентрат и долейте водой комнатной температуры практически до верха. Добавьте 5 гр дрожжей. Закройте крышкой с гидрозатвором и оставьте на брожение в течении суток. 
  3. Слейте с осадка по пластиковым бутылкам, плотно закройте их и поместите в холодильник. Охлаждайте в течении суток.
  4. Осадок со дна банки не сливайте, а поставьте на нем новую порцию кваса. Дрожжи при этом добавлять нет необходимости. 

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Концентрат СЛАВЯНСКОГО квасного сусла на 25 литров

  • Модель: 7451
  • Наличие: Есть в наличии
  • 80р.


Рекомендуемые товары

Бутылка ПЭТ коричневая с крышкой 1 литр

Бутылка ПЭТ коричневая с крышкой 1 литр

Пластиковая бутылка для розлива домашнего пива. Возможно многоразовое использование при условии..

15р.

Дрожжи спиртовые быстродействующие Bekmaya

Дрожжи спиртовые быстродействующие Bekmaya

Дрожжи спиртовые Bekmaya - любимые всеми российские дрожжи. Специально созданы для производства..

70р.

Концентрат квасного сусла РУССКИЙ КВАС Распак 190 гр

Концентрат квасного сусла РУССКИЙ КВАС Распак 190 гр

Концентрат квасного сусла "Русский квас" рассчитан на приготовление 2,5 литров домашнего аромат..

60р.

квас, непиво

Новые поступления

Дрожжи спиртовые Pathfinder TY48 High Power Ferment, 135 гр

Дрожжи спиртовые Pathfinder TY48 High Power Ferment, 135 гр

Быстрая или крепкая? Это мы про новые спиртовые дрожжи Pathfinder TY48 High Power Ferment. Если..

250р.

Дрожжи спиртовые Pathfinder TY24 Ultra Fast Ferment, 205 гр

Дрожжи спиртовые Pathfinder TY24 Ultra Fast Ferment, 205 гр

Нужны самые быстрые дрожжи? Pathfinder TY24 Ultra Fast Ferment - это то, что Вам нужно! Ун..

300р.

Дрожжи спиртовые Pathfinder TY147 Fruit Base Ferment, 120 гр

Дрожжи спиртовые Pathfinder TY147 Fruit Base Ferment, 120 гр

Лучшим выбором для фруктовой и ягодной браги станут уникальные спиртовые турбодрожжи Pathf..

250р.

Кувшин мерный 3000 мл

Кувшин мерный 3000 мл

Большой мерный кувшин на 3 литра. Непрозрачный качественный пластик легко моется и быстро сохне..

490р.

Бутылка стеклянная "Традиция" 1,5 литра

Бутылка стеклянная "Традиция" 1,5 литра

Круглая бутылка "Традиция" с высоким горлышком и стеклянной герметичной пробкой. Украшена объем..

390р.

Бутыль Tvist-Off 100 15 литров

Бутыль Tvist-Off 100 15 литров

Большая бутыль из зеленого толстого стекла. Специально создана для подготовки сусла и брожения ..

1700р.