Сливовица. Часть 2. Первая перегонка на самогонном аппарате

Сливовица. Часть 2. Первая перегонка на самогонном аппарате

Прошло 2 недели. Готово конечно было раньше... Но гнать самогон мы можем только на выходных, поэтому производство благородного напитка было отложено по объективным причинам...

М-да... Открыв крышку мы увидели совсем не красивое зрелище. Но запах был хороший. Сейчас мы поняли, что надо было перемешивать периодически во время брожения. Тогда процесс закончился бы быстрее. Затор, который образовался сверху плохо пропускает углекислый газ, образующийся при брожении. Процесс затянулся...

Но вкус хорош! Сахара не осталось совершенно, приятный кислый запах свежей браги.

 

Аккуратно переливаем через сифон в емкость самогонного аппарата. У нас ректификационная колонна Грин Алко. Объем перегонного куба самогонного аппарата около 12 литров. Естественно все не войдет. Вторую часть перегоним чуть позже.
Фото не очень, но вот он, перегонный куб, почти полностью заполнен
На всякий случай проверим инструментом наличие сахара. Сахаромер утонул. Значит на будущее - доверяем своим ощущениям - сахара в браге не осталось. Чуть теории, если Вы забыли. Спиртовые дрожжи поедают все сахара, находящиеся в изначальном сусле - сахарозу, фруктозу и пр. При этом выделяют углекислый газ - он выходит через гидрозатвор, и спирт - который остается в браге. Его то нам и надо сейчас извлечь на самогонном аппарате.
Закрываем перегонный куб, закручиваем крепления самогонного аппарата, ставим на плиту и включаем на максимальную мощность.
Подключаем шланги подачи и слива воды к соответствующим местам самогонного аппарата - ректификатора.
Опускаем трубку, в которой будет конденсироваться спирт в большую бутыль. Не меньше 3-х литров. Тогда вы спокойно сможете заняться своими делами и не думать - перельется ли самогон или нет. Если у Вас ректификатор - то открываете краник слива самогона на максимум.
Обязательно контролируете температуру. Отбор спирта на самогонном аппарате начинается примерно на температуре в 71 градус (не успели заснять...) Не отбираем ни головы, ни хвосты. Собираем все в одну бутылку. Когда температура в перегонном кубе сравняется с температурой в колонне можно останавливаться. Это около 100 градусов
С половины браги у нас получилось 3 литра самогона 50 об. Со второй половины столько же. Пить конечно это нельзя, хотя выглядит неплохо, неправда ли? Обязательно подпишите бутылку - когда, из какого сырья и дату. А то потом запутаетесь, какой самогон вам больше понравился.
Разводим до 40 градусов, и чистим самогон марганцовкой. На каждые 3 литра сорокаградусного самогона добавляем 3 г марганцовки, предварительно разведенной в небольшом количестве воды. У нас отдельные трехлитровые банки для очистки самогона марганцовкой. Они плохо отмываются потом. Наливаете раствор марганцовки прямо в банку с самогоном. Берегите руки - лучше одеть перчатки, оначе концентрированный раствор марганцовки обожжет кожу. Буквально на глазах марганцовка начнет собираться в хлопья и оседать. Через неделю осядет полностью на дно, связавшись с сивушными маслами. Теперь надо будет аккуратно отфильтровать и самогон готов ко второй перегонке.

 

Хиты продаж

Mangrove Jack's Beerkit Belgian Ale 1,7 кг

Mangrove Jack's Beerkit Belgian Ale 1,7 кг

О бельгийском эле можно писать бесконечно. Проще его попробовать. С помощью солодового..

1990р.

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Основное отличие дестиллятора Феникс Кристалл  от других - более высокая колонна, оснащенн..

9600р.

Дубовый сегмент ВИСКИ 18 шт

Дубовый сегмент ВИСКИ 18 шт

Дубовый сегмент ВИСКИ  - специально для приготовления знаменитого напитка из домашнего сам..

370р.

Фильтр-кувшин для самогона МАКАРЫЧ-КУЗЬМИЧ 3,4 литра

Фильтр-кувшин для самогона МАКАРЫЧ-КУЗЬМИЧ 3,4 литра

Уникальный фильтр-кувшин МАКАРЫЧ-КУЗЬМИЧ создан компанией Гейзер специально для очистки самогон..

800р.

Бутылка 0,25 л. ФЛЯГА для настоек

Бутылка 0,25 л. ФЛЯГА для настоек

Плоская бутылка классической формы. "Фляга" подходит для розлива домашнего самогона.  Для ..

35р.

Пивоварня Beer Zavodik Micro

Пивоварня Beer Zavodik Micro

Самая бюджетная домашняя пивоварня, которую только можно купить. Вы еще не решили - будете ли В..

810р.