Клубничный ликер на основе самогона

Вот и у нас в Питере наступила клубничная пора. Уже все ягодами наелись, и теперь впереди 2 пути. Либо варить варенье. Это совсем неспортивно)))) Либо сделать какой-нибудь вкусный клубничный алкоголь. Я решил порадовать женскую половину и приготовить клубничный ликер на основе самогона. Он очень напоминает по вкусу дороженный немецкий XuXu. Поэтому начнем экономить прямо сейчас и приступим. 

Для клубничного ликера нам понадобится:

  • Клубника - 500 гр
  • Самогон, конечно очищенный и дважды перегнанный, 40% - 500 мл
  • Сахар - 300 гр
  • Вода - 200 мл
  • Лайм (в крайнем случае лимон) - 1 шт

Как приготовить клубничный ликер на основе самогона:

  1. Ягоды помойте и переберите. Должны быть только красивые, неиспорченные плоды. Иначе вкус нашего ликера будет напоминать не XuXu, а непонятно что... Удалите плодоножки и разрежьте ягоды на 2 половинки.
  2. В чистую литровую банку, а лучше 2-х литровую, выложите все ягоды и залейте самогоном. Алкоголь должен покрыть все плоды. При необходимость долейте еще.
  3. Лайм тщательно помойте, снимите с него цедру и выжмите сок. Цедру и сок тоже добавьте к клубнично-самогонной настойке. Закройте банку и поставьте под яркие солнечные лучи (у кого они есть...) в крайнем случае просто на окошко. Лучше на южное. Забудьте о настойке дней на 10. 
  4. Когда подойдет срок, отфильтруйте настойку через марлю в стеклянную бутылку. Ягоды не отжимайте, верните в банку и засыпьте сахаром. Хорошенько ее потрясите и оставьте на сутки до полного растворения сахара. 
  5. На следующий день слейте сироп, залейте клубнику водой. Опять потрясите и слейте воду к сиропу. Теперь ягоды можно выкинуть. Сироп вместе с водичкой добавьте к клубнично-самогонной настойке и оставьте на недельку в темном месте. За это время клубничный ликер осветлится. 
  6. Через неделю отфильтруйте напиток через ватный фильтр. Охладите ликер до 10С и дегустируйте. 

Клубничный ликер приготовленный по нашему рецепту на основе самогона ничем не уступает немецкому XuXu. Яркий аромат и сладость клубники в нем уравновешивается кислинкой лайма. Обычно ликер употребляется в чистом виде, ведь его крепость составляет около 15%. При желании его можно разбавить свежевыжатым клубничным соком. Или используйте готовый магазинный. Также оригинальный XuXu разбавляют шампанским 1 к 2. Существует также море рецептов коктейлей на его основе. 



Хиты продаж

Подарок НАСТОЯЩЕМУ ГУРМАНУ

Подарок НАСТОЯЩЕМУ ГУРМАНУ

Подарок самогонщику НАСТОЯЩЕМУ ГУРМАНУ. Такой набор настоек приведет в восторг любого винокура...

1225р.

Домашняя винодельня Vin Zavodik Mini

Домашняя винодельня Vin Zavodik Mini

Домашняя винодельня - это удобно! Теперь Вы сможете приготовить вино цивилизованно и с комфорто..

1990р.

Набор для приготовления вина Beervingem Клубничное Лето

Набор для приготовления вина Beervingem Клубничное Лето

Винный набор Beervingem Клубничное Лето  - незабываемый аромат июня, сохраненный на в..

990р.

Воронка с фильтром, нержавейка, 150 мм

Воронка с фильтром, нержавейка, 150 мм

Для удобного и быстрого фильтрования настоек, браги, винного сусла используйте специальную сбор..

470р.

Феникс Зенит с дефлегматором

Феникс Зенит с дефлегматором

Новинка 2017 года - уникальный дистиллятор Феникс Зенит. Помимо холодильника этот самогонный ап..

12700р.

Декоративная бутылка ШТОРМ

Декоративная бутылка ШТОРМ

Декоративная бутылка с ручной роспись. Украшена изображением штормового моря. В комплекте корко..

2500р.