Клубничный ликер на основе самогона

Вот и у нас в Питере наступила клубничная пора. Уже все ягодами наелись, и теперь впереди 2 пути. Либо варить варенье. Это совсем неспортивно)))) Либо сделать какой-нибудь вкусный клубничный алкоголь. Я решил порадовать женскую половину и приготовить клубничный ликер на основе самогона. Он очень напоминает по вкусу дороженный немецкий XuXu. Поэтому начнем экономить прямо сейчас и приступим. 

Для клубничного ликера нам понадобится:

  • Клубника - 500 гр
  • Самогон, конечно очищенный и дважды перегнанный, 40% - 500 мл
  • Сахар - 300 гр
  • Вода - 200 мл
  • Лайм (в крайнем случае лимон) - 1 шт

Как приготовить клубничный ликер на основе самогона:

  1. Ягоды помойте и переберите. Должны быть только красивые, неиспорченные плоды. Иначе вкус нашего ликера будет напоминать не XuXu, а непонятно что... Удалите плодоножки и разрежьте ягоды на 2 половинки.
  2. В чистую литровую банку, а лучше 2-х литровую, выложите все ягоды и залейте самогоном. Алкоголь должен покрыть все плоды. При необходимость долейте еще.
  3. Лайм тщательно помойте, снимите с него цедру и выжмите сок. Цедру и сок тоже добавьте к клубнично-самогонной настойке. Закройте банку и поставьте под яркие солнечные лучи (у кого они есть...) в крайнем случае просто на окошко. Лучше на южное. Забудьте о настойке дней на 10. 
  4. Когда подойдет срок, отфильтруйте настойку через марлю в стеклянную бутылку. Ягоды не отжимайте, верните в банку и засыпьте сахаром. Хорошенько ее потрясите и оставьте на сутки до полного растворения сахара. 
  5. На следующий день слейте сироп, залейте клубнику водой. Опять потрясите и слейте воду к сиропу. Теперь ягоды можно выкинуть. Сироп вместе с водичкой добавьте к клубнично-самогонной настойке и оставьте на недельку в темном месте. За это время клубничный ликер осветлится. 
  6. Через неделю отфильтруйте напиток через ватный фильтр. Охладите ликер до 10С и дегустируйте. 

Клубничный ликер приготовленный по нашему рецепту на основе самогона ничем не уступает немецкому XuXu. Яркий аромат и сладость клубники в нем уравновешивается кислинкой лайма. Обычно ликер употребляется в чистом виде, ведь его крепость составляет около 15%. При желании его можно разбавить свежевыжатым клубничным соком. Или используйте готовый магазинный. Также оригинальный XuXu разбавляют шампанским 1 к 2. Существует также море рецептов коктейлей на его основе. 



Хиты продаж

Подарок ЛУЧШЕМУ ВИНОКУРУ

Подарок ЛУЧШЕМУ ВИНОКУРУ

Внушительный набор в подарок самогонщику. В него входят аксессуары и оборудование, которое..

2400р.

Феникс Элегант Экстра с сухопарником

Феникс Элегант Экстра с сухопарником

Дистиллятор Феникс Элегант Экстра удобный недорогой самогонный аппарат для домашнего испол..

8300р.

Набор трав и специй ПРАЗДНИЧНАЯ НАСТОЙКА BeerVingem

Набор трав и специй ПРАЗДНИЧНАЯ НАСТОЙКА BeerVingem

Ароматная и необычная праздничная настойка. Она отлично подходит ко всем зимним праздникам, и н..

160р.

Домашняя винодельня Vin Zavodik Mini

Домашняя винодельня Vin Zavodik Mini

Домашняя винодельня - это удобно! Теперь Вы сможете приготовить вино цивилизованно и с комфорто..

1990р.

Дрожжи винные Mangrove Jack's SN9, 8 гр

Дрожжи винные Mangrove Jack's SN9, 8 гр

Уникальный австралийский штамм винных дрожжей. Подходит для всех видов вина - плодовое, ягодное..

170р.

Бутылка 0,75 л. винная

Бутылка 0,75 л. винная

Бутылка стеклянная под корковую винную пробку. Подходит не только для розлива вина, но и для до..

45р.