Клубничный ликер на основе самогона

Вот и у нас в Питере наступила клубничная пора. Уже все ягодами наелись, и теперь впереди 2 пути. Либо варить варенье. Это совсем неспортивно)))) Либо сделать какой-нибудь вкусный клубничный алкоголь. Я решил порадовать женскую половину и приготовить клубничный ликер на основе самогона. Он очень напоминает по вкусу дороженный немецкий XuXu. Поэтому начнем экономить прямо сейчас и приступим. 

Для клубничного ликера нам понадобится:

  • Клубника - 500 гр
  • Самогон, конечно очищенный и дважды перегнанный, 40% - 500 мл
  • Сахар - 300 гр
  • Вода - 200 мл
  • Лайм (в крайнем случае лимон) - 1 шт

Как приготовить клубничный ликер на основе самогона:

  1. Ягоды помойте и переберите. Должны быть только красивые, неиспорченные плоды. Иначе вкус нашего ликера будет напоминать не XuXu, а непонятно что... Удалите плодоножки и разрежьте ягоды на 2 половинки.
  2. В чистую литровую банку, а лучше 2-х литровую, выложите все ягоды и залейте самогоном. Алкоголь должен покрыть все плоды. При необходимость долейте еще.
  3. Лайм тщательно помойте, снимите с него цедру и выжмите сок. Цедру и сок тоже добавьте к клубнично-самогонной настойке. Закройте банку и поставьте под яркие солнечные лучи (у кого они есть...) в крайнем случае просто на окошко. Лучше на южное. Забудьте о настойке дней на 10. 
  4. Когда подойдет срок, отфильтруйте настойку через марлю в стеклянную бутылку. Ягоды не отжимайте, верните в банку и засыпьте сахаром. Хорошенько ее потрясите и оставьте на сутки до полного растворения сахара. 
  5. На следующий день слейте сироп, залейте клубнику водой. Опять потрясите и слейте воду к сиропу. Теперь ягоды можно выкинуть. Сироп вместе с водичкой добавьте к клубнично-самогонной настойке и оставьте на недельку в темном месте. За это время клубничный ликер осветлится. 
  6. Через неделю отфильтруйте напиток через ватный фильтр. Охладите ликер до 10С и дегустируйте. 

Клубничный ликер приготовленный по нашему рецепту на основе самогона ничем не уступает немецкому XuXu. Яркий аромат и сладость клубники в нем уравновешивается кислинкой лайма. Обычно ликер употребляется в чистом виде, ведь его крепость составляет около 15%. При желании его можно разбавить свежевыжатым клубничным соком. Или используйте готовый магазинный. Также оригинальный XuXu разбавляют шампанским 1 к 2. Существует также море рецептов коктейлей на его основе. 



Хиты продаж

COOPERS Innkeeper's Daugther Sparkling Ale 1,7 кг

COOPERS Innkeeper's Daugther Sparkling Ale 1,7 кг

Пивная смесь COOPERS Innkeeper's Daugther Sparkling Ale для приготовления легкого светлого искр..

1690р.

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Основное отличие дестиллятора Феникс Кристалл  от других - более высокая колонна, оснащенн..

9600р.

Бугельная пробка для бутылки

Бугельная пробка для бутылки

Бугельная пробка для стеклянной бутылки. Не универсальная. Подходит для бутылок со специальным ..

30р.

Спиртометр  АСП-3  (40...70)

Спиртометр АСП-3 (40...70)

Спиртометр - это прибор для измерения крепости алкоголя. Уровень определяется благодаря разнице..

300р.

Бутылка с бугельной пробкой 1 литр

Бутылка с бугельной пробкой 1 литр

Наконец появилась бутылка с бугельной пробкой настоящего мужского объема! Теперь в стеклянную т..

160р.

Смесь специй "Карамбамбуля"

Смесь специй "Карамбамбуля"

Состав: перец черный, перец душистый, гвоздика, корица, мускатный орех. Вес 5 гр.Вскипятить сод..

80р.