Вишневый самогон

Вишня - самый популярный ароматизатор крепких напитков. Ее терпкий и яркий вкус облагораживает не только водку, но и более благородные и ароматные напитки - самогон, коньяк и др. В это ягоде нет лишней сладости, поэтому крепкие напитки из нее нравятся не только женщинам, но и мужчинам. 

Этот рецепт я нашел в старой поваренной книге. Рассчитан он на немаленький объем. Вы можете пропорционально уменьшить количество всех ингредиентов.

Для приготовления вишневого самогона понадобится:

  • Самогон одной перегонки, очищенный марганцовкой - 5 литров
  • Корица палочки - 65 гр
  • Кардамон - 25 гр
  • Гвоздика - 15 гр
  • Мускатный орех - 15 гр
  • Толченые вишневые косточки - 4 горсти
  • Вода - 0,6 литра

Самогон настаивается на всех ингредиентах в течении 2-х недель. Профильтруйте через 3 слоя марли. Иначе специи пригорят к перегонному кубу. После перегоните самогон с отбором голов и хвостов. Не разводите полученный дистиллят водой.

Теперь надо приготовить сок для получения вишневого самогона. Точное количество вишни для рецепта сказать сложно. Все зависит от начальной крепости самогона. Разводится дистиллят из расчета 1 литр самогона на 2 литра вишневого сиропа. Из спелой вишни извлеките косточки и отожмите сок.

Для приготовления 1 литра вишневого сиропа для разведения понадобится:

  • Сок из спелой вишни - 1,2 л
  • Сахар - 0,4 кг
  • Корица палочки - 15 гр
  • Кардамон - 6 гр
  • Гвоздика - 10 гр

Как приготовить вишневый самогон:

  1. Сок процеживается через марлю. Кастрюлю ставите на медленный огонь. Вливаете сок и добавляете сахар.
  2. Теперь содержимое кастрюли надо уварить на треть, примерно до 1 литра. В конце процесса добавьте корицу, кардамон и гвоздику, завернутые в марлевый мешочек. Доведите до кипения, но не варите. Отставьте варево остывать.
  3. Через сутки достаньте мешочек со специями. Они больше не нужны.
  4. Разведите ароматный самогон вишневым сиропом из расчета 2 литра сиропа на 1 литр дистиллята. Дайте недельку отдохнуть.
  5. Если появился осадок либо отфильтруйте через вату, либо слейте с него.
  6. Продегустируйте

Попробуйте также приготовить Cherry Brendy с помощью ВАД Этол


Хиты продаж

Mangrove Jack's Beerkit Belgian Ale 1,7 кг

Mangrove Jack's Beerkit Belgian Ale 1,7 кг

О бельгийском эле можно писать бесконечно. Проще его попробовать. С помощью солодового..

1990р.

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Основное отличие дестиллятора Феникс Кристалл  от других - более высокая колонна, оснащенн..

9600р.

Дубовый сегмент ВИСКИ 18 шт

Дубовый сегмент ВИСКИ 18 шт

Дубовый сегмент ВИСКИ  - специально для приготовления знаменитого напитка из домашнего сам..

370р.

Фильтр-кувшин для самогона МАКАРЫЧ-КУЗЬМИЧ 3,4 литра

Фильтр-кувшин для самогона МАКАРЫЧ-КУЗЬМИЧ 3,4 литра

Уникальный фильтр-кувшин МАКАРЫЧ-КУЗЬМИЧ создан компанией Гейзер специально для очистки самогон..

800р.

Бутылка 0,25 л. ФЛЯГА для настоек

Бутылка 0,25 л. ФЛЯГА для настоек

Плоская бутылка классической формы. "Фляга" подходит для розлива домашнего самогона.  Для ..

35р.

Пивоварня Beer Zavodik Micro

Пивоварня Beer Zavodik Micro

Самая бюджетная домашняя пивоварня, которую только можно купить. Вы еще не решили - будете ли В..

810р.