Вишневый самогон

Вишня - самый популярный ароматизатор крепких напитков. Ее терпкий и яркий вкус облагораживает не только водку, но и более благородные и ароматные напитки - самогон, коньяк и др. В это ягоде нет лишней сладости, поэтому крепкие напитки из нее нравятся не только женщинам, но и мужчинам. 

Этот рецепт я нашел в старой поваренной книге. Рассчитан он на немаленький объем. Вы можете пропорционально уменьшить количество всех ингредиентов.

Для приготовления вишневого самогона понадобится:

  • Самогон одной перегонки, очищенный марганцовкой - 5 литров
  • Корица палочки - 65 гр
  • Кардамон - 25 гр
  • Гвоздика - 15 гр
  • Мускатный орех - 15 гр
  • Толченые вишневые косточки - 4 горсти
  • Вода - 0,6 литра

Самогон настаивается на всех ингредиентах в течении 2-х недель. Профильтруйте через 3 слоя марли. Иначе специи пригорят к перегонному кубу. После перегоните самогон с отбором голов и хвостов. Не разводите полученный дистиллят водой.

Теперь надо приготовить сок для получения вишневого самогона. Точное количество вишни для рецепта сказать сложно. Все зависит от начальной крепости самогона. Разводится дистиллят из расчета 1 литр самогона на 2 литра вишневого сиропа. Из спелой вишни извлеките косточки и отожмите сок.

Для приготовления 1 литра вишневого сиропа для разведения понадобится:

  • Сок из спелой вишни - 1,2 л
  • Сахар - 0,4 кг
  • Корица палочки - 15 гр
  • Кардамон - 6 гр
  • Гвоздика - 10 гр

Как приготовить вишневый самогон:

  1. Сок процеживается через марлю. Кастрюлю ставите на медленный огонь. Вливаете сок и добавляете сахар.
  2. Теперь содержимое кастрюли надо уварить на треть, примерно до 1 литра. В конце процесса добавьте корицу, кардамон и гвоздику, завернутые в марлевый мешочек. Доведите до кипения, но не варите. Отставьте варево остывать.
  3. Через сутки достаньте мешочек со специями. Они больше не нужны.
  4. Разведите ароматный самогон вишневым сиропом из расчета 2 литра сиропа на 1 литр дистиллята. Дайте недельку отдохнуть.
  5. Если появился осадок либо отфильтруйте через вату, либо слейте с него.
  6. Продегустируйте

Попробуйте также приготовить Cherry Brendy с помощью ВАД Этол


Хиты продаж

Mangrove Jack's Beerkit Munich Lager 1,7 кг

Mangrove Jack's Beerkit Munich Lager 1,7 кг

Предлагаем Вам сварить настоящий лагер, именно такой, как варят в Мюнхене. Из солодово..

1990р.

Сухой неохмеленный солодовый экстракт Muntons Wheat 0,5 кг

Сухой неохмеленный солодовый экстракт Muntons Wheat 0,5 кг

Сухой неохмеленный солодовый экстракт Muntons Wheat добавляется к пивному суслу как замена саха..

420р.

Бочонок, ферментер для брожения пива 30 литров

Бочонок, ферментер для брожения пива 30 литров

Приготовление домашнего пива теперь не только вкусный и увлекательный процесс. Мы его сделали е..

6990р.

Набор трав и специй АКВАВИТ Норвежская водка BeerVingem

Набор трав и специй АКВАВИТ Норвежская водка BeerVingem

Норвежская водка Аквавит давно завоевала популярность не только в Скандинавии, но и далеко за е..

145р.

Бутылка с бугельной пробкой  0,5 л.

Бутылка с бугельной пробкой 0,5 л.

Бутылка стеклянная с бугельной пробкой. Подходит для розлива домашнего пива. Для многоразового ..

85р.

Феникс Локомотив с 2 сухопарниками

Феникс Локомотив с 2 сухопарниками

Дистиллятор Феникс Локомотив с 2 сухопарниками - идеальный выбор для домашнего самогоноварения...

9600р.