Кофейный ликер, наподобие "Калуа", на основе самогона.

Как приготовить кофейный ликер, наподобие Калуа, на основе самогона в домашних условияхЛикер "Калуа" - наверное, самый известный ликер, родом из Мексики. И второй по популярности мексиканский алкогольный напиток, после текилы. История этого кофейного ликера не так уж длинна. Создан от был в 1936 году Доном Альваро. Свою каманию он назвал "KAHLUA", ято в переводе с мексиканского означает "Дом народного алкоголя". Рецепт за эти годы не менялся. Единственное, что сделали производители за 80 лет - снизили крепость ликера "Калуа" с 26,5% до 20%.

Традиционно кофейный ликер готовится на основе белого рома. В него добавляются кофейные зерна, ваниль, кукурузный сироп. Мы предлагаем адаптировать традиционный рецепт к нашим реалиям. Приготовим кофейный ликер, наподобие "Калуа", на основе самогона в домашних условиях. Конечно самогон должен быть дважды перегнанным и очищенным марганцовкой и углем. Лучше всего использовать сахарный самогон. Ведь основа ликера "Калуа" - ром. А это ни что иное, как самогон из сахарного тростника. Итак,

Ингредиенты для кофейного ликера на основе самогона:

  • 350 г коричневого сахара;
  • 240 г белого сахара;
  • 470 мл воды;
  • 120 г растворимого кофе;
  • 700 мл самогона 40%;
  • ½ стручка ванили, разделенного на две части или 2 ч.л. ванильного экстракта.

Как приготовить кофейный ликер, наподобие Калуа, на основе самогона в домашних условияхКак приготовить кофейный ликер, наподобие "Калуа", на основе самогона в домашних условиях.

  1. Приготовьте сироп. Вскипятите воду. Добавьте в нее белый и коричневый сахар. Варите, помешивая, 5-10 минут до полного растворения сахара. Снимайте пену по мере ее образования.
  2. Уменьшите огонь и добавьте кофе. Дождитесь полного растворения кофе. Не забывайте помешивать.
  3. Теперь остудите кофейный сироп до 20-25 градусов.
  4. Выберите для настаивания стеклянную посуду объемом 2 литра. В ней смешайте сироп, самогон и добавьте ваниль. Перемешайте и оставьте в темном теплом месте. Пока кофейный ликер настаивается, перемешивать его не надо.
  5. Через 3-4 недели кофейный ликер на основе самогона готов. Аккуратно слейте напиток с осадка и разлейте в стеклянные бутылки. Ликер получится благородного кофейного цвета. Используйте для розлива прозрачные бутылки, чтобы подчеркнуть красоту напитка.

При желании, можно заменить растворимый кофе очень крепким натуральным. Для этого возьмите 120 гр или больше молотого кофе и 470 мл воды. Сварите крепкий напиток. Потом добавьте в него сахар и действуйте по рецепту. Кофейную гущу тоже добавьте в посуду для настаивания. За месяц кофе отдаст весь свой аромат ликеру. 

Хиты продаж

Mangrove Jack's Beerkit Munich Lager 1,7 кг

Mangrove Jack's Beerkit Munich Lager 1,7 кг

Предлагаем Вам сварить настоящий лагер, именно такой, как варят в Мюнхене. Из солодово..

1990р.

Сухой неохмеленный солодовый экстракт Muntons Wheat 0,5 кг

Сухой неохмеленный солодовый экстракт Muntons Wheat 0,5 кг

Сухой неохмеленный солодовый экстракт Muntons Wheat добавляется к пивному суслу как замена саха..

420р.

Бочонок, ферментер для брожения пива 30 литров

Бочонок, ферментер для брожения пива 30 литров

Приготовление домашнего пива теперь не только вкусный и увлекательный процесс. Мы его сделали е..

6990р.

Набор трав и специй АКВАВИТ Норвежская водка BeerVingem

Набор трав и специй АКВАВИТ Норвежская водка BeerVingem

Норвежская водка Аквавит давно завоевала популярность не только в Скандинавии, но и далеко за е..

145р.

Бутылка с бугельной пробкой  0,5 л.

Бутылка с бугельной пробкой 0,5 л.

Бутылка стеклянная с бугельной пробкой. Подходит для розлива домашнего пива. Для многоразового ..

85р.

Феникс Локомотив с 2 сухопарниками

Феникс Локомотив с 2 сухопарниками

Дистиллятор Феникс Локомотив с 2 сухопарниками - идеальный выбор для домашнего самогоноварения...

9600р.