Как приготовить домашнее пиво в мини пивоварне Beer Zavodik

Это совсем не сложно!

Приготовление домашнего пива интересный и совсем не сложный процесс. Для того, чтобы пиво получилось, и было вкусным надо соблюдать несколько несложных правил.

  • Вода, которую Вы используете для приготовления домашнего пива должна быть фильтрованной. Еще лучше приобрести воду в бутылках по 19л. Это несколько удорожит конечный продукт, но результат вас порадует.

  • Все емкости, которые вы используете должны быть идеально чистыми и продезинфецированными. Иначе в емкость для брожения или в бутылки попадут чужеродные бактерии и вкус пива будет безнадежно испорчен. Или, что еще хуже, пиво скиснет.

  • После розлива по бутылкам обязательно дайте пиву неделю на карбонизацию при комнатной температуре и еще неделю на отдых в холодильнике.

  • Для улучшения вкуса и аромата пива можно заменить декстрозу на 1,5 кг жидкого неохмеленного экстракта или 1 кг. сухого неохмеленного экстракта. Или 0,5 кг. сухого неохмеленного экстракта и 0,5 кг. декстрозы. Или попробовать свои сочетания.

  • Если Вас увлекло пивоварение, заведите себе блокнот. Туда Вы можете записывать все данные: дату разведения, рецепт, плотность начального и конечного сусла и пр. Таким образом Вы найдете для себя рецепт своего идеального домашнего пива.

При соблюдении этих правил через 3 недели вы будете наслаждаться отменным домашним пивом.

Если вы все качественно продезинфицировали, то ваше домашнее пиво может храниться при комнатной температуре до 6 месяцев. Но на практике оно выпивается гораздо быстрее.

Итак, как сварить домашнее пиво в минипивоварне Beer Zavodik

Пивоварня Beer Zavodik на пиводома.рф

  1. Достаем банку с пивным экстрактом и достаем дрожжи.
  2. Банку кладем в горячую воду на 15-20 мин
  3. В чистую стеклянную банку наливаем 1-1,5 ст воды. Температура воды должна быть не выше 25-27 градусов. Добавляем 1 столовую ложку декстрозы и высыпаем дрожжи. Накройте емкость чистой тканью.
  4. Делаем сироп: смешиваем 3 л воды и 1 кг декстрозы, доводим до кипения
  5. В предварительно продезинфицированную емкость для брожения выливаем нагретый в воде солодовый экстракт.
  6. Добавляем в емкость горячий сироп.
  7. Ополаскиваем банку чистой водой или сиропом, чтобы не потерять ни грамма драгоценного экстракта. Выливаем все в емкость для брожения
  8. Добавляем чистой воды до полного объема. Все зависит от марки пива. Обычно это 23 л. Это значит, что мы добавляем примерно 18 литров (23л - 3л воды на сироп - примерно 1л декстрозы).
  9. Охладите до 25-27 градусов
  10. Обязательно сделайте замер плотности ареометром. Запишите значение. По изменению этого значения в будущем сможете определить крепость конечного продукта.
  11. Теперь посмотрим, что с нашими дрожжами. Они должны к этому моменту жить полной жизнью: воду покрывает дрожжевая "шапочка".
  12. Выливаем дрожжи в сусло, ополаскиваем банку и выливаем остатки туда же. Не теряем ни грамма.
  13. Закрываем плотно емкость для брожения, до щелчка. Она должна быть абсолютно герметична.
  14. В гидрозатвор наливаем воду до отметки и оставляем наше пиво в темном теплом месте.
  15. На следующий день пиво начнет бродить. Это будет видно по изменению уровня воды в гидрозатворе. Возможно и по активным "булькам" в нем. Все зависит от дрожжей, температуры воздуха в помещении и сорта пива.
  16. Дней через 5 брожение остановится, замерьте плотность ареометром, запишите его и сравните с начальным. Для этого из краника аккуратно налейте пиво в узкую высокую пробирку. Ни в коем случае не открывайте емкость для брожения.
  17. Оставьте пиво еще на 2 дня. Еще раз замерьте его плотность. на этот раз изменения должны быть незначительными.
  18. Продезинфицируйте все бутылки, пробки, аксессуары для розлива пива. Для разведения дезинфицирующего раствора внимательно прочитайте инструкцию к нему.
  19. В каждую бутылку добавляем декстрозу для карбонизации из расчета 10 гр (1 чайная ложка с горкой) на 1 л. пива. И разливаем пиво по бутылкам, плотно закрываем крышками. Встряхните бутылки для растворения декстрозы.
  20. Поместите бутылки в темное место при комнатной температуре на неделю. Далее храните в прохладном месте. Если нет возможности, то можно поставить пиво в холодильник за 1-2 дня до употребления. Чем дольше стоит домашнее пиво в прохладе, тем богаче становится его вкус. На дне буутылки обязательно выпадет небольшой дрожжевой осадок. Так должно быть.
  21. Наливаем пиво в бокал медленно одним движением, стараясь не взбалтывать дрожжевой осадок. Он должен остаться в бутылке.
  22. Наслаждаемся домашним пивом.

Хиты продаж

Mangrove Jack's Beerkit Belgian Ale 1,7 кг

Mangrove Jack's Beerkit Belgian Ale 1,7 кг

О бельгийском эле можно писать бесконечно. Проще его попробовать. С помощью солодового..

1990р.

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Основное отличие дестиллятора Феникс Кристалл  от других - более высокая колонна, оснащенн..

9600р.

Дубовый сегмент ВИСКИ 18 шт

Дубовый сегмент ВИСКИ 18 шт

Дубовый сегмент ВИСКИ  - специально для приготовления знаменитого напитка из домашнего сам..

370р.

Фильтр-кувшин для самогона МАКАРЫЧ-КУЗЬМИЧ 3,4 литра

Фильтр-кувшин для самогона МАКАРЫЧ-КУЗЬМИЧ 3,4 литра

Уникальный фильтр-кувшин МАКАРЫЧ-КУЗЬМИЧ создан компанией Гейзер специально для очистки самогон..

800р.

Бутылка 0,25 л. ФЛЯГА для настоек

Бутылка 0,25 л. ФЛЯГА для настоек

Плоская бутылка классической формы. "Фляга" подходит для розлива домашнего самогона.  Для ..

35р.

Пивоварня Beer Zavodik Micro

Пивоварня Beer Zavodik Micro

Самая бюджетная домашняя пивоварня, которую только можно купить. Вы еще не решили - будете ли В..

810р.