Сливовица. Часть 1. Как приготовить брагу для перегонки.

Этот год был богат на урожай слив. Ветки, усыпаные сочными фруктами, гнулись к земле и ломались. Когда сливами наелись, банки под варенье закончились, а слив осталось еще очень, очень много мы решили приготовить сливовицу. Сливовица - самогон из сливовой браги. Если его правильно сделать, то у конечного напитка будет легкий аромат сливы и нежное послевкусие.

Первую часть мы сделали еще ранней осенью. Оставшуюся сливу заморозили. И теперь готовы поделиться с Вами

Как приготовить брагу из слив для перегонки. Рецепт с фото

  • 6 кг слив без косточек (у нас замороженые были). Лучше их перемолоть в мясорубке или блендере. Но мы не стали этого делать.
  • Сахар - 4,5 кг (сливы у нас не очень сладкие, поэтому сахара добавляем побольше)
  • Дрожжи (можно любые спиртовые или фруктовые. Смотрите, на какой объем рассчитаны. Мы решили попробовать новинку нашего магазина "Хмельные")
  • Емкость для брожения на 30 литров
  • Лопатка для мешания
  • Емкость для растворения сахара (у нас 2-х литровая)
  • Чайник или кастрюлька
Всю сливу помещаем в чистую емкость для брожения. Повторюсь - лучше сливу измельчить. Не забудьте вынуть косточки.
Сахар порционно (мы по 900гр) засыпаем в посуду, в которой будем растворять его.
Греем чайник и кипятком заливаем сахар.
Тщательно перемешиваем до полного растворения сахара
Добавляем в емкость для брожения к сливам.
Повторяем до тех пор, пока весь сахар не растворим и не добавим к сливам. 

Все время перемешиваем.

Так как мы заливали замороженую сливу и она совершенно не хотела размораживаться, то мы продолжили наливать в нее кипяток. Если у Вас свежая слива, то продолжайте заливать водой комнатной температуры. Льем воду примерно до отметки в 25 литров

Измеряем температуру. Для наших "Хмельных дрожжей" она должна быть не выше 38 градусов. Если используете другие дрожжи - читайте инструкцию к ним. Если температура устраивает, доливайте воду до отметки 27-28 литров. Если температура нашей бражки слишком низкая, до 25 градусов, то добавьте кипятка. Если слишком высокая - добавьте холодной воды и оставьте остывать в прохладном месте.

Добавляем наши "Хмельные дрожжи". Насыпаем прямо из пакета и перемешиваем. Эти дрожжи очень удобны - не надо предварительно "оживлять их в теплой воде". Опять же - необходимо прочитать инструкцию к Вашим дрожжам, если Вы используете другие.

Ни в коем случае не насыпайте дрожжи в горячюю брагу. Они все погибнут. 

В холодную воду засыпать дрожжи можно, просто дольше придется ждать начала их работы.

Герметично закрываем нашу бродильную емкость. Ставим ее в теплое место. Желательно в угол, иначе всю неделю будем о нее спотыкаться. После чего ставим гидрозатвор и наливаем в него воду до отметки.

Теперь моем всю испачканую посуду и с чувством выполненного долга идем смотреть телевизор. Периодически поглядываем на гидрозатвор - как только уровень жидкость в нем изменится - значить дрожжи наши ожили начали активно преобразовывать сахар в спирт.

На следующий день по дому уже идет приятный запах сливовой браги. Через 5 дней она будет готова.

Продолжение во второй части

Хиты продаж

Подарок ЛУЧШЕМУ ВИНОКУРУ

Подарок ЛУЧШЕМУ ВИНОКУРУ

Внушительный набор в подарок самогонщику. В него входят аксессуары и оборудование, которое..

2400р.

Феникс Элегант Экстра с сухопарником

Феникс Элегант Экстра с сухопарником

Дистиллятор Феникс Элегант Экстра удобный недорогой самогонный аппарат для домашнего испол..

8300р.

Набор трав и специй ПРАЗДНИЧНАЯ НАСТОЙКА BeerVingem

Набор трав и специй ПРАЗДНИЧНАЯ НАСТОЙКА BeerVingem

Ароматная и необычная праздничная настойка. Она отлично подходит ко всем зимним праздникам, и н..

160р.

Домашняя винодельня Vin Zavodik Mini

Домашняя винодельня Vin Zavodik Mini

Домашняя винодельня - это удобно! Теперь Вы сможете приготовить вино цивилизованно и с комфорто..

1990р.

Дрожжи винные Mangrove Jack's SN9, 8 гр

Дрожжи винные Mangrove Jack's SN9, 8 гр

Уникальный австралийский штамм винных дрожжей. Подходит для всех видов вина - плодовое, ягодное..

170р.

Бутылка 0,75 л. винная

Бутылка 0,75 л. винная

Бутылка стеклянная под корковую винную пробку. Подходит не только для розлива вина, но и для до..

45р.