Дробная дистилляция - секреты перегонки самогона

Зачем надо делить самогон на головы, сердца и хвосты - секреты дробной дестилляции.

В браге содержится большое количество разных веществ, кроме этилового спирта. Это и сивушные масла, и ацетон, уксусный альдегид и еще много, много всего. Каждый элемент этого "винегрета" имеет разную температуру кипения. Этим мы воспользуемся, чтобы в процессе перегонки отделить откровенно ядовитые вещества от этилового спирта.

Головы

Первыми закипают уксусный альдегид и ацетон. В браге таких веществ в среднем содержится около 30-40 мл на каждый кг сахара. Если у вас 10-12 литров браги то 100 мл отбираем в отдельную посуду. Как определить головы? Капните каплю на ладонь и разотрите - головы имеют резкий, неприятный запах.

Сердца или тело

Следующим закипает этиловый спирт. Его то мы ждем, родимого. Собираем сердца, или еще его называют тело самогона, до тех пор, пока крепость не упадет до 40 об. Если нет спиртометра используем дедовский способ - набираем самогон в ложку и поджигаем - легко загорелся - еще отбираем, если не загорелся или не очень уверенно горит - значит тело закончилось. Проверяя крепость самогона дедовским способом - будьте предельно осторожны и соблюдате элементарную технику противопожарной безопасности.

Хвосты

Совершенно необязательно останавливаться на достигнутом - продолжаем отбирать самогон в отдельную тару, лучше ее подписать "Хвосты". Использовать их можно по разному - добавлять к браге для повышения крепости или собирать, дополнительно очищать и еще раз перегонять. У такого "хвостатого" самогона все рано остается легкий привкус сивушных масел. Использовать его можно на наливки, настойки или ликеры.

Дробная дистилляция - секреты перегонки самогона

Хиты продаж

Домашняя винодельня Vin Zavodik Mini

Домашняя винодельня Vin Zavodik Mini

Домашняя винодельня - это удобно! Теперь Вы сможете приготовить вино цивилизованно и с комфорто..

1990р.

Набор для приготовления вина Beervingem Северная Клюква

Набор для приготовления вина Beervingem Северная Клюква

Классическое красное вино Beervingem Северная Клюква из арктической ягоды. Издав..

1290р.

Бутылка 0,75 л. винная

Бутылка 0,75 л. винная

Бутылка стеклянная под корковую винную пробку. Подходит не только для розлива вина, но и для до..

40р.

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Феникс Кристалл 15, 20, 30 литров

Основное отличие дестиллятора Феникс Кристалл  от других - более высокая колонна, оснащенн..

9600р.

Дрожжи спиртовые Bragman Rum, 72 гр

Дрожжи спиртовые Bragman Rum, 72 гр

С помощью дрожжей Bragman Rum вы легко приготовите 25 литров браги на основе мелассы. Посл..

230р.

Меласса тростниковая 7 кг

Меласса тростниковая 7 кг

Меласса тростниковая - необходимый ингредиент в приготовлении настоящего рома. Она придает гото..

1090р.